Biblioteca UNILLANOS

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Mahecha, Gabriela

Análisis y Control de Calidad / Gabriela....[et. al.] Mahecha - Santafé de Bogotá : Unisur , 1993 - 2 volumenes;

Contiene: V. 1: Control de Calidad; Factores de Calidad de los Alimentos; Muestreo; Graficos de Control; Evaluación Sensorial; Pruebas a Nivel de Consumidor. - -V. 2: Análisis de un Aceite Vegetal; Leche y Productos Lacteos; Análisis quimico de la Leche; Bebidas Alcoholicas


ALIMENTOS - ANALISIS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS

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