Principios Matemáticos del Proceso Térmico de Alimentos / William Rolando Miranda - Zamora; Arthur A. Teixeira
By: Miranda - Zamora, William Rolando
Contributor(s): Teixeira, Arthur AMaterial type: 
TextLanguage: Spanish Publisher: Madrid : AMV Ediciones , 2012Description: 559p. :ils.; graf.; tabsISBN: 9788496709867Subject(s): CONSERVACION DE ALIMENTOS -- (PROGRAMAS PARA COMPUTADORES) | INDUSTRIA DE ALIMENTOS -- (PROGRAMAS PARA COMPUTADORES) | MANIPULACION DE ALIMENTOS -- (PROGRAMAS PARA COMPUTADORES) | ENVASADO -- (PROGRAMAS PARA COMPUTADORES) | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -- (PROGRAMAS PARA COMPUTADORES)DDC classification: 664.028
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