Manejo de los Alimentos / Michael Jaimeson, comp.; Peter Jobber, comp.
By: Jaimeson, Michael [comp.]
Contributor(s): Jobber, Peter [comp.]Material type: 
TextLanguage: Spanish Publisher: México : PAX , 1974Description: 2 vISBN: 968450009Subject(s): ALIMENTOS - CONSERVACION | ALIMENTOS - MANIPULACION | ELABORACION DE ALIMENTOSDDC classification: 664.8
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LIBROS - MATERIAL GENERAL
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BIBLIOTECA CENTRAL General | 664.8 M274 (Browse shelf) | Available | 006314 |
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| 664.002 G569m Manual del manipulador de alimentos / | 664.07 D693t Trazabilidad y seguridad alimentaria. Sistema APPCC / | 664.07 D693t Trazabilidad y seguridad alimentaria. Sistema APPCC / | 664.8 M274 Manejo de los Alimentos / | 664.805 M613 Elaboración de Frutas y Hortalizas / | 664.805 M613 Elaboración de Frutas y Hortalizas / | 664.805 M613 Elaboración de Frutas y Hortalizas / |
Contiene: V. 1: Ecología del Almacenamiento. -- V. 2: Conservación de su Calidad
Incluye Bibliografía e Indice
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