Tecnología Práctica de la Carne: Materias Primas, Procedimientos de Despiece y Métodos de Fabricación de Productos Cárnicos / Heinz Weinling; Jaime Esain Escobar, tr.
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: Zaragoza : Acribia , 1973Description: 392 p. : il.; cuadsISBN: 8420003131Other title: FleischverarbeitungSubject(s): CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO | CARNE - CONSERVACION | CARNE - HIGIENE | CARNE - EMBUTIDOSDDC classification: 636.0876Item type | Current location | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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