Biblioteca UNILLANOS

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Weinling, Heinz

Tecnología Práctica de la Carne: Materias Primas, Procedimientos de Despiece y Métodos de Fabricación de Productos Cárnicos / Fleischverarbeitung Heinz Weinling; Jaime Esain Escobar, tr. - Zaragoza : Acribia , 1973 - 392 p. : il.; cuads.

Incluye referencias e índice

8420003131


CARNE - INDUSTRIA Y COMERCIO
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