Damodaran, Srinivasan
Fennema Química de los Alimentos / Srinivasan Damodaran, ed.; Kirk L Parkin, ed.; Owen R. Fennema - 3 - Zaragoza : Acribia , 2008 - xii, 1154 p. : il.; tbs; graf.
Incluye Bibliografía e Indice
9788420011424
ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD
ALIMENTOS - NUTRICION
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS - ANALISIS
664.07 / F334
Fennema Química de los Alimentos / Srinivasan Damodaran, ed.; Kirk L Parkin, ed.; Owen R. Fennema - 3 - Zaragoza : Acribia , 2008 - xii, 1154 p. : il.; tbs; graf.
Incluye Bibliografía e Indice
9788420011424
ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD
ALIMENTOS - NUTRICION
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS - ANALISIS
664.07 / F334