000 | 02672nam a22003017a 4500 | ||
---|---|---|---|
005 | 20240808153747.0 | ||
008 | 200225b ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
040 | _aCO-ViULL | ||
041 | 0 | _aspa | |
090 | 0 | 1 |
_aIAG _b0080 |
100 | 1 |
_aHuérfano Carrillo, Edithson Javier _946763 |
|
245 | 1 | 0 | _a Elaboración de un manual para la gestión del riesgo de las materias primas en el centro unificado de recibo de la industria de alimentos del grupo Éxito – ideal |
260 |
_aVillavicencio, Meta: _bUniversidad de los Llanos, _c2020 |
||
300 |
_a45 páginas: _bIncluye figuras, tablas y anexos. |
||
500 | _aResultado para Obtener el Título de Ingeniero Agroindustrial. | ||
500 | _aMaterial Acompañado de un Disco Compacto (CD-ROM) | ||
502 | _aTesis (Ingeniería Agroindustrial) Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. Programa de Ingeniería Agroindustrial., 2020 | ||
504 | _6Incluye referencias (pp. 42-45) | ||
505 | _a1. Planteamiento del problema. -- 2. Justificación. -- 3. Objetivos. -- 3.1 Objetivo general. -- 3.2 objetivos específicos. -- 4. Marco teórico. -- 4.1 Marco contextual. -- 4.2 Marco conceptual. -- 4.3 marco legal. -- 4.4 Marco bibliográfico. -- 5. Resultados. -- 5.1 Categorización de materias primas. -- 5.2 Matriz de priorización. -- 5.2.1 Probabilidad. -- 5.2.2 Vulnerabilidad. -- 5.3 Nivel de riesgo industrial. -- 6. Documentación. -- 7. Conclusiones. -- 8. Recomendaciones. -- 9. Bibliografía. | ||
520 | _aEl Grupo éxito en los últimos años se ha consolidado como la empresa líder del retail en Colombia y con la participación como accionista en Libertad (Argentina), Devoto (Uruguay) y PGA (Brasil) se convirtió en una de las empresas de mayor crecimiento en América Latina, apostándole también a la certificación propia como lo es como Decreto 1500 y HACCP para sus diferentes plantas de producción y acompañando a sus proveedores a alcanzar la certificación IFS. En Colombia el Grupo Éxito cuenta con 2 centros de producción y distribución que se encuentran ubicados en las ciudades de Medellín y Bogotá donde se elaboran productos alimenticos de marcas propias. En la ciudad de Medellín están ubicadas las plantas de Delicias Gourmet y Panadería, estas dos también se encuentran en la Industria de Alimentos de la ciudad de Bogotá que además también cuenta con las plantas de derivados cárnicos, carnes, tamales, lechonas, agua y bebidas. | ||
650 | 0 | 7 |
_aCentro unificado de recibo _919377 |
650 | 0 | 7 |
_aGrupo Éxito _919378 |
650 | 0 | 7 |
_aManual _9162621 |
650 | 0 | 7 |
_aGestión del riesgo _925779 |
650 | 0 | 7 |
_aInocuidad _9162623 |
942 |
_2ddc _cTE |
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999 |
_c47882 _d47882 |