Faenado y Proceso de Carne Bovina y porcina
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FilmLanguage: Spanish Publisher: Medellín : Imágenes Producciones Ltda. , 1997Description: 1 Videocassette VHS (30 min); il a colorSubject(s): CARNE BOVINA - MERCADO - VIDEOCASETES
| CARNE PORCINA - MERCADO - VIDEOCASETES
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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VIDEOTECA
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BIBLIOTECA CENTRAL | VI 055 (Browse shelf) | Available (Sin Restricciones) | 024205 |
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| VI 052 Ganado Cebú | VI 053 Ganado de Trashumancia | VI 054 Control de Aftosa ICA | VI 055 Faenado y Proceso de Carne Bovina y porcina | VI 056 Proceso de Pollos | VI 057 Ganado de Leche 1 | VI 058 Ganado de Leche 2 |
Presenta el mercado de la carne bovina y porcina. Calidad, diferenciación y valorización de productos, implementar tecnológiaspara la evaluación de los animales, de la canal y de la carne, con el fín de identificar sus principales limitantes y cualidades, de forma tal de satisfacer las exigencias de los distintos mercados. Esto permitirá lograr un mayor conocimiento del tipo de animal a producir de su rendimiento carnicero y de la calidad de sus productos, acorde a los distintos sistemas de manejo y alimentación.
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