Badui Dergal, Salvador
Química de los Alimentos / Salvador Badui Bergal; Enrique Quintanar Duarte. ed. - 4 - México : Pearson Educación , 2006 - xvii, 715p. ;ils.;graf.;tabs.
Incluye Anexo e Indice
9702606705
PROTEINAS
ALIMENTOS --TOXICOLOGIA
COMPOSICION QUIMCA DE LOS ALIMENTOS
664.07 / B138q
Química de los Alimentos / Salvador Badui Bergal; Enrique Quintanar Duarte. ed. - 4 - México : Pearson Educación , 2006 - xvii, 715p. ;ils.;graf.;tabs.
Incluye Anexo e Indice
9702606705
PROTEINAS
ALIMENTOS --TOXICOLOGIA
COMPOSICION QUIMCA DE LOS ALIMENTOS
664.07 / B138q