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Proceso Optimo de Elaboración de Queso Costeño Pasteurizado

By: Serpa Fajardo, José Gabriel

| Universidad de Sucre

Contributor(s): De Oro Torres, Adolfo Javier

| Ascencio Galván, Martha Ligia

Material type:

Mixed materialsLanguage: Spanish Series: Resultado de InvestigaciónPublisher: Bogotá D.C, Colombia : Hipertexto LTDA , 2014Description: 22 p. : ils.; tabs; mapas; grafsISBN: 9789589739082Subject(s): RECEPCION DE LECHE CRUDA

| PASTEURIZACION - QUESO

| ADICION DEL CUAJO - QUESO

| ALMACENAMIENTO - QUESO

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Incluye Indice

Material Acompañado del Libro Derivado de la investigacion: Estandarización del Proceso de Elaboración de Queso Costeño a Partir de la Operación de Pasteurización

Incluye Referencias Bibliográficas

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